從初冬到早春，在這段時間中慢慢熟成的日本產柚子果實，

透過浸漬的方式， 來呈現豐富的香氣。

柚子其爽朗的香氣與獨特的酸味，廣泛運用在日本料理當中，

也非常適合用於個性突出的調酒，能夠使風味更上一個檔次。

爽やかな酸味と、独特な和の風味を持ち併せる「柚子」は、料理など多方面に使われています。

初冬から早春にかけて熟成する実を使って浸漬し、薫り高いリキュールに仕上げました。

個性あるカクテルに最適で、風味がより一層引き立ちます。

調酒作法

トリリオン（シェイク）兆

和酒柚子............30ml 柚子和酒

柚子ピューレ............10ml 柚子果泥

ジン............10ml 琴酒

フレッシュグレープフルーツジュース............20ml 新鮮葡萄柚果汁

卵白............1個分 蛋白

作り方

1. 全ての材料と氷をシェイクし、グラスに注ぐ。

將所有材料與冰塊搖勻後倒入玻璃杯

2. 食用花を浮かべる。

將食用花朵飄浮於上方